Gjennom Kokkesprell viser barn og unge hvordan fisk og sjømat kan bli en naturlig del av hverdagsmaten. Nå lar både fiskeri- og havminister Marianne Sivertsen Næss og helse- og omsorgsminister Jan Christian Vestre seg inspirere, og oppfordrer hele Norge til å spise mer fra havet.
Torsdag 30. april smakte ministerne seg gjennom et bredt utvalg egenutviklede sjømatretter laget av elever. Vinnerne ble St. Svithun skole med retten Klippfredos og Sandnes skole med retten Marry me ocean.
– Fisk og sjømat trenger ikke være dyrt. Det trenger ikke være vanskelig. Og det trenger absolutt ikke være kjedelig – det har elevene vist her i dag. Det er noe av det beste jeg har spist i det siste, sier fiskeri- og havminister Marianne Sivertsen Næss.
Jan Christian Vestre deltok som dommer sammen med Sivertsen Næss i Kokkesprell, en landsdekkende konkurranse i regi av myndighetenes kostholdsprogram Fiskesprell.
– Fisk og sjømat er en viktig del av et sunt kosthold, og dette er godt dokumentert. Derfor anbefales det i kostrådene at vi spiser fisk regelmessig. Og så er jo fisk og sjømat veldig godt, sier Vestre.
I Regjeringens Plan for Norge er ett av målene å få flere til å spise fisk og sjømat. Kostholdsprogrammet Fiskesprell er et av virkemidlene for å bidra til det. Tilbudet er gratis og retter seg mot skoler og barnehager over hele landet.
Sivertsen Næss mener arbeidet må starte tidlig, slik at gode vaner blir med videre i livet.
– Vi må starte med barna. Å lære gode matvaner tidlig er viktig for at barn og unge skal ta det med seg videre i livet. Jeg vil utfordre alle barn, foreldre og besteforeldre: Spis tre fiskeretter denne uka. Og start allerede i morgen med å lage taco med fisk, sier Sivertsen Næss.
I år har over 9 200 elever deltatt i Kokkesprell gjennom mat- og helsefaget, og mer enn 350 oppskrifter er sendt inn til konkurransen.
– Sunn mat er ikke sunn før den blir spist, derfor må den også være god. Gjennom Fiskesprell lærer barn og unge å lage velsmakende retter av fisk og sjømat. Det gir gode matvaner, mer sjømat på tallerkenen – og på sikt en friskere befolkning, sier helse- og omsorgsminister Jan Christian Vestre.
Elevenes oppskrifter skal vise at sjømat kan være både rimelig og enkelt. Sivertsen Næss trekker frem at det finnes alternativer i alle prisklasser, og slår et slag for raske hverdagsløsninger.
– Det finnes sjømat i alle priskategorier. Selv slår jeg et slag for rimelige og raske løsninger: sei, fiskekaker, fiskepudding, fiskeboller, frosne sei- og hyseblokker – eller bare makrell i tomat på brødskiva. Rimelig supermat, sier Sivertsen Næss.
Begge ministerne peker på at utviklingen går i feil retning, og at sjømat må få en større plass i kostholdet fremover.
– Vi spiser mindre sjømat enn anbefalt. Sjømatinntaket har falt med 18 prosent siden 2014. Det er et stort tankekors, særlig fordi målet i samme periode har vært å øke inntaket med 20 prosent. Utviklingen har gått i helt feil retning, men jeg har tro på at vi skal klare å snu den igjen. Da må vi jobbe målrettet, og det gjør vi gjennom arrangementer som nettopp Kokkesprell, sier Jan Christian Vestre.
Rettene i Kokkesprell vurderes etter smak, matfaglig kvalitet, presentasjon og i hvilken grad elevene har tatt hensyn til bærekraft. Vinnerklassene får 10 000 kroner til klassekassen og en sjømatfest i regi av Fiskesprell.
